Aglio e Olio is de terugkeer naar de hardcorepunk waarmee de Beastie Boys in 1981 begonnen: acht nummers in ruim elf minuten, gespeeld op drie stemmen, gitaar, bas en drums, zonder een sample in zicht. De ep verscheen oorspronkelijk in 1995 op hun eigen label Grand Royal, tussen Ill Communication en de instrumentale verzamelaar The In Sound from Way Out! in. Nummers als 'Brand New', 'Nervous Assistant' en 'You Catch a Bad One' duren zelden langer dan anderhalve minuut. Deze uitgave is een lp op transparant vinyl, uitgebracht voor Record Store Day, met twee bonusnummers.